Zubereitung:
- Für die Pfeffersteaks mit buntem Paprika die Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- Cornichons ebenfalls in Streifen schneiden.
- Schlagobers und Crème fraîche in einer Pfanne erhitzen und die Paprika- und Gurkerlstreifen sowie das Paradeismark dazu geben. Etwa 3 Minuten köcheln lassen.
- In einer schweren Pfanne Olivenöl erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 4 Minuten braten. Nach dem Wenden die Butter dazu geben. Die gebratenen Steaks salzen und pfeffern und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Pfeffersteaks mit buntem Paprika anrichten und mit dem grob geschroteten bunten Pfeffer bestreut servieren.
Tipp:
Zu den Pfeffersteaks mit buntem Paprika passen Erdäpfelkroketten. Ein passendes Rezept finden Sie hier.