Madeira-Bäckerei
Zubereitung:
- Für die Madeira-Bäckerei aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und eine halbe Stunde rasten lassen.
- Den Teig nun messerrückendick ausrollen und runde Kekse ausstechen. Diese auf ein unbefettetes Blech legen und bei 200° C ca. 8 Minuten backen.
- Für die Fülle Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale aufkochen und quellen lassen. Anschließend Nüsse dazugeben. Noch mit Rum und Zimt abschmecken.
- Die Kekse mit der Fülle zusammensetzen und den Rand mit Kokosett bestreuen. Den Deckel der Madeira-Bäckerei noch mit heißer Marmelade bestreichen und servieren.
Tipp:
Die Madeira-Bäckerei schmeckt wirklich hervorragend!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 50 g Staubzucker
- 100 g Margarine
- 150 g Mehl (glatt)
- 1 Stk. Dotter
- 1/8 l Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Schale einer 1/2 Zitrone
- 60 g Biskuitbrösel
- 125 g Nüsse (gerieben)
- 1 TL Rum
- 1 Prise Zimt
- 50 g Kokosett
- 100 g Ribiselmarmelade