Grillen - die besten Grillrezepte

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Zwiebelsaeckchen

Stanniolfolie in 16 Quadrate (a 12 cm) schneiden, Mitte mit Butter bestreichen. Zwiebeln oben zurechtschneiden und aushöhlen. Brotwürfel und

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Lachsfilet an Gurkensosse

Olivenöl grillen und zum Anrichten mit Gurkenscheiben belegen. Die Paradeiser halbieren, aushöhlen, mit den gewürzten und gekräuterten

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Gegrillte Peporoni

Den Knoblauch und die Oliven hacken. Den Couscous in einer Backschüssel mit der heissen Gemüsebouillon begießen. 5 Min. ziehen, bis der Couscous

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Yakitori - Variante

Die Hühnchen unter fliesendem kaltem Wasser genau abspülen, innen und aussen mit Küchenrolle gut abtupfen. Die Brüste und die Schenkel abtrennen.

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Fleischbällchen mit Zucchini

Faschiertes mit Knoblauch (1), Pfeffer, Petersilie, Salz, der Hälfte Paprikapulvers und einem Drittel des Mehles mischen und zu einem Teig

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Eisbombe von dem Bratrost

Aus Salz, Eiklar, Zucker und Saft einer Zitrone mit dem Handrührgerät einen steifen Schnee (Baisermasse) machen. Den Biskuitboden mit Vanilleeis

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Gegrillter Rindsbraten

Knoblauchzehen und Zwiebel abschälen, klein hacken. Mit Olivenöl, Rotwein, Saft einer Zitrone, Lorbeerblättern, Pfeffer und abgezupften

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Schwertfisch mit Tomatensalsa

Schwertfischsteaks mit Saft einer Zitrone beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem mit Öl eingeriebenen Grillrost bei mittlerer Hitze

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Bratwurst in Blätterteig

Knoblauch anbraten, mit frischem Basilikum und Chili-Gewürz würzen, auf den ausgeschnittenen Blätterteig Form und darin einrollen. alles zusammen

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Gefüllte Lamm-Filets

In die Filets eine Tasche schneiden. Knoblauch von der Schale befreien und klein hacken. Thymian abspülen und die Blättchen abzupfen. Beides mit

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Rumpsteaks mit Mango-Butter

Öl mit Senf und ausreichend grobem Pfeffer (möglichst frisch gemahlen) durchrühren, die Steaks damit bestreichen und eine Nacht lang durchziehen.

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