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Hüttenschmankerl
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Das zieht sich!
Nicht alles, was sich zieht muss langweilig sein – Ganz im Gegenteil! Oft versteckt sich der köstlichste Genuss in einem Bissen Käsepizza mit langen Käsefäden.
Wie bringen Sie Ihren Käse zum Dahinschmelzen?
Käsefondue, Käsegratin, Pizza Quattro Formaggi, Käsestangerl, Käsespätzle usw. Kaum eine Variante, bei der geschmolzener Käse nicht einfach göttlich schmeckt! Und noch besser: Die wenigsten Käse-Rezepte sind dabei schwierig herzustellen.
Selbst dieser raffinierte Parmesan-Lollipop lässt sich rasch zubereiten, indem man ein Häufchen geriebenen Parmesan in Kombination mit einem Holzspieß auf ein Backblech legt. Ab in den Ofen, danach trocknen lassen und fertig ist ein pikanter Partysnack.
Zum Parmesan-Lollipop-Rezept mit Videoanleitung
Wer es lieber nicht so hauchzart sondern deftig mag, dem sei diese Fächerkartoffel mit Extra-Käse empfohlen. Ideal für Gäste oder für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Zum Fächerkartoffel-Rezept mit Videoanleitung
Und jetzt sind Sie an der Reihe! Verraten Sie uns Ihre besten Tipps, Rezepte oder Ideen, wie Sie Käse aus der Fassung und in neue Topform bringen.
Haben auch Sie weitere Tipps, Tricks und Anregungen rund um schmelzenden Käse? Nutzen Sie unsere Kommentarfunktion und sammeln Sie für jeden Eintrag Herzen, die Sie gegen attraktive Preise eintauschen können.
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Autor: Ruth Wagner / ichkoche.at
Gefällt mir!!!!Wenn Männer kochen und auch die Technik - Daumen hoch!
Entweder schneide ich den Käse vorher in kleinere Stücke, die ich gut verteile, dann schmilzt der Käse schneller und ist obendrein noch gut verteilt. Oder ich tropfe etwas flüssiges, wie Schlagobers, darauf, dann zieht er sich auch besser, weil er cremiger wird.
am besten schmilzt er im salamander, aber den hab ich leider nicht zu hause deswegen gebe ich ihn ins Backrohr!!! :)
Mein Lieblingsgericht als Kind war Käse in einer Pfanne geschmolzen ein wenig knusprig am Rand mit Schwarzbrot. Lecker auch noch als ich Erwachsener ☺
mein Tipp, den Käse bei Zimmertemperatur verwenden, am liebsten Gouda oder Emmentaler die zerlaufen besonders gut.
Mein allerliebstes Käserezept ist: Käseschnitzel: Putenschnitzel oder Hühnerbrüste salzen und pfeffern, eine Pfanne mit Reibkäse ausstreuen, Schnitzel drauflegen, Käse drüber streuen, mit Schlagobers übergießen und ab ins Backrohr (ca. 30 min bei Ober- und Unterhitze). Die letzten 5 min mit Grillfunktion überbacken - einfach zum Niederknien :-)))
Mein Lieblings-Käserezept eignet sich gleichzeitig toll zur Resteverwertung: Alte Semmeln oder Weißbrot in Scheiben schneiden und bebuttert in eine gefettete Pfanne oder Auflaufform schichten. Emmentaler in Scheiben geschnitten darauflegen. Mit einem gesalzenen Milch-Ei-Gemisch übergießen und im Rohr backen, bisder Käse eine schöne Kruste bildet. Schnittlauch daraufstreuen und genießen. - Jetzt hab ich Hunger!!!
Am liebsten am Schluss über die Nudeln wenn schon die sauce dran ist, dann Käse drüber Deckel drauf und ein paar Minutenzeigern lassen. Dann ist er perfekt
Ich mache gerne Parmesannester im Prinzip wie die beschriebenen Lollies nur das ich sie sofort über ein Kompottschüsserl lege wenn sie aus dem Ofen kommen. Eignen sich für diverse Beilagen, man kann mit größe und Form super variieren.
Gerne auch als Schweizer Soldatensuppe:Einfach altes Brot mit heißem Wasser übergießen, stehen lassen, Käse kleinschneiden, im Brotbrei schmelzen und als kräftige Suppe mit Schnittlauch servieren!
am einfachsten im Mikrowellenherd auf einer Toast- oder Brotscheibe ...
Wenn ich geriebenen Käse über Speisen darüber streue kommt Emmentaler oder Raclettekäse zum Einsatz. Bei Pizza bin ich vom Pizzakäse weggekommen und nehme jetzt meistens Morzzrella - das zieht sich so schön ;-)
Na, wir schauen uns an,der Käse mich und ich den Käse,und beide schmelzen wir dahin................
Käsefondue.... es gibt nichts besseres!
Mikrowelle bzw. Pfanne auf dem Herd
Im Backrohr mit Oberhitze und Grillfunktion!
ich tu ihn auf heißes Essen, dann schmilzt der Käse! Oder, für Käsetoasts, überbacken unterm Grill!
Speck und Zwiebeln anrösten, übrig gebliebenes Gemüse,gekochte Kartoffeln (in Scheiben geschnitten),ev. Nudeln in die Pfanne geben. Mit Pfeffer, Kräuter - und Knoblauchsalz ( oder frischen Knoblauch ) würzen, mit viiiiiiel geriebenen Käse bestreuen, umrühren, etwas ziehen lassen. Schmeckt wirklich lecker.Dieses Rezept ist natürlich für die Resteverwertung auch gut geeignet.
Im Backofen!!! ... und am Besten darunter ein schönes Stück FLEISCH!!!
Ein HAuch geriebener PArmesan auf Nachos und im Backfach unseres Kaminofgens im Wohnzimmer langsam schmelzen lassen, dazu ein herzhaftes Bier oder einen kräftigen Rotwein und der Abend ist gerettet, ...
ganz klassisch im Sandwich-Toaster! Das geht schnell und einfach und schmeckt immer toll!
ab in den ofen ;-)
lächeln sie ihn herzzereissend an ... ;o) dann schmilzt er sicher...
in dem ich anhimmle und ihn so zum Schmelzen bringe ;-)
ich muss zugeben- ich überbacke fast alles mit Käse! ob Kartoffeln, Pasta, Brot- Käse drauf und ab ins Backrohr. Wenn ich nur wenig Zeit habe bestreiche ich Brotscheiben mit Tomatenmark, streue Gewürze darauf, belege die Brote mit dem Käse der gerade im Kühlschrank zu finden ist und dann kurz in die Mikrowelle bis der Käse schön geschmolzen ist.
Ich liebe es wenn ich Thunfischaufstrich aufs Brot streiche, darüber eine Scheibe Käse und ab damit ins Rohr. Köstlich!!
ich mache aus übrig gebliebenem Käse eine schnelle Suppeneinlage: Semmelbrösel in etwas Milch einweichen, geraspelten Käse und gedünsteten, gehackten Zwiebel dazu, salzen, pfeffern, ein Ei zum binden und ab in den Ofen!
Wir lieben Cheddar, vor allem den extra mature (sehr würzig)! Er zieht keine Fäden beim Schmelzen sondern zerfließt wunderbar cremig! Einfach über heiße Erdäpfel krümeln und schon hat man ein einfaches, schnelles Essen! Dazu Blattsalat! Ich verwende Cheddar auch gerne für Lasagne oder Moussaka, weil es dann, wie gesagt, phantastisch cremig wird!
Ich gebe Parmesan oder manchmal auch Raclette Käse in die Tomatensuppe, schmeckt voll lecker, überhaupt wenn die Suppe schön heiß ist, dann schmelzt der Käse traumhaft schön! Und Käsespätzle natürlich! !!
Resteverwertung für altbackenes Brot: ca. 200g altes Brot mit ca. 1/8 l warmer Milch einweichen, 2 Eier verquirlen, mit geh. Petersilie, Salz u. Pfeffer und geriebenem, würzigem Käse gut unterrühren, in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180° goldgelb backen. Wer mag, gibt einige Speck- od. Schinkenwürfel dazu.. Mit Blattsalaten servieren.