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Gebackene Mäuse

erla

Zubereitung:

  1. Etwas vom Zucker in ein wenig Milch auflösen.
  2. Germ darin auflösen und mit 2 EL vom Mehl mischen. Dampfl an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
  3. Dampfl, restliche Milch, restlichen Zucker, Mehl, Dotter, Butter, Rum und 1 Prise Salz zu einem geschmeidigem Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  4. Mit einem Löffel Nockerl abstechen und in heißem Öl goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp:

Dazu passt besonders gut Apfelmus oder Preiselbeerkompott.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Kindergerichte

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 24 Portionen:

  • 375 ml Milch (warm)
  • 25 g Zucker
  • 15 g Germ
  • 300 g Mehl
  • 3 Dotter
  • 50 g Butter
  • 2 cl Rum
  • 50 g Staubzucker