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Nusspalatschinken

Zubereitung:

  1. Für den Teig alle Ingredienzien zu einer glatten Masverruehren. In einer be- schichteten Bratpfanne ein klein bisschen Butter aufschäumen, den Teig dünn eingiessen und folgend goldgelb backen. Anschliessend auf die andere Seite drehen und ebenfalls auf der anderen Seite goldgelb backen.
  2. Fülle: Die Milch aufwallen lassen, die uebiigen zutaten kochen und gut umrühren.
  3. Daraufhin nachwürzen und bei kleiner Flamme kurz ziehen. Eventuell kann man ein kleines bisschen Milch beifügen.
  4. Die Palatschinken damit bestreichen, einrollen, mit Staubzucker überstreuen und mit heisser Schokoladensauce zu Tisch bringen.
  5. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 ml Milch
  • 2 Eier
  • 120 g Mehl
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 EL Kristallzucker
  • Butter (zum Backen)

Für die Nussfülle

  • 125 ml Milch
  • 2 EL Honig
  • 70 g Kristallzucker
  • 160 g Nüsse
  • 60 g Biskuitbrösel
  • Rosinen
  • 1 Zitrone
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Staubzucker
  • Schokoladesauce