Im Kochbuch speichern Print

Porree a Liter'Orange

Zubereitung:

  1. Orangenschale mit einem Juliennereisser abziehen. Orange ausdrücken. Frischkäse mit Senf, Zucker und Salz durchrühren, dann mit dem Mixer zwei EL Orangensaft, zwei EL Saft einer Zitrone und das Öl darunter geben. Porree reinigen, in Längsrichtung halbieren und abspülen. Eine ofenfeste Form ausfetten, Porree einfüllen, mit 2 EL Wasser und dem Wein beträufeln, mit flüssiger Butter bestreichen und die Folie verschließen. Im Backrohr bei 200 Grad 45 Min. gardünsten.
  2. Mit Orangenschale überstreuen und mit der Sauce zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 30 g Frischkäse
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • 125 ml Öl
  • 4 Porree (Stangen)
  • 50 g Butter
  • 4 EL Weißwein