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Chinakohl mit Sesamsauce

Zubereitung:

  1. Chinakohl in zarte Streifen schneiden. Eine Orange abschälen - die weisse Haut muss entfernt sein - und die Filets zwischen den Trennhäuten entfernen. Zweite Orange ausdrücken. Filets und Saft zum Chinakohl Form.
  2. Für die Soße Sesamsaat in der trockenen Bratpfanne rösten und dann im Mörser zerreiben. Sesammehl mit Schlagobers durchrühren, mit Salz, Saft einer Zitrone, Pfeffer, Zucker und Worcestershiresauce nachwürzen, über den Blattsalat geben, vermengen und eine halbe Stunde kochen durchziehen. Vor dem Servieren vielleicht von Neuem nachwürzen.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Chinakohl
  • 2 Orange

Für die Sauce

  • 2 EL Sesamsaat
  • 150 g Schlagobers
  • 1 EL Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Worcestershiresauce