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Ananas - Ecken

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
  2. 1. Haselnüsse in einer trockenen Bratpfanne unter Wenden rösten. Auf einem Teller abkühlen. 80 g Ananasstücke klein hacken. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker sehr cremig rühren. Geröstete Haselnüsse, Mandelkerne, gehackte Rum, Zitronenschale, Ananas-Aroma, Zimt und gemahlene Nelken vermengen und unter die Eicreme heben
  3. 2. Blech mit Pergamtenpapier ausbreiten und die Obladen darauf gleichmäßig verteilen. Teig auf die Obladen aufstreichen, dabei rundum einen kleinen Rand frei. Im aufgeheizten Backrohr ( E-Küchenherd: 125 bis 150 / gas: Stufe 1 ) zirka 35 minuten backen. Fast abkühlen.
  4. 3. Den lauwarmen Lebkuchen in Längsrichtung halbieren und die Hälfte in jeweils 6 Dreiecke schneiden. Auf ein Kuchengitter vollständig auskühlen. Restliche Ananas-stuecke in Streifchen schneiden. Kochschokolade zerrinnen lassen, Lebkuchen teilweise eintunken. Mit Ananasstreifen verzieren, abtrocknen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 125 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 150 g Ananasstücke (getrocknet)
  • Und gezuckert
  • 2 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 125 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 0.5 Zitrone ((Schale))
  • 0.5 Rum-Aroma-Fläschen
  • 1 Prise Nelke
  • 1 TL Zimt
  • 3 Oblaten, rechteckig ( (circa)
  • 12x20cm)
  • 100 g Kochschokolade (halbbitter)
  • Pergamtenpapier