Makronenstreifen mit Marmelade
Zubereitung:
- 250 g Mehl, Salz, 75 g Staubzucker und Fett zusammenkneten, abgekühlt stellen. Teig auf gefettetem Backbleck auswalken, einstechen, im Backrohr bei 175 °C auf der untersten Schiene 12 Min. vorbacken.
- Marzipan mit 75 g Staubzucker, 20 g Eidotter, Mehl, Citro-back durchrühren. Marzipanstreifen im Abstand von 1, 5 cm auf den Teigboden spritzen.
- Zwischen die Marzipanstreifen abwechselnd Erdbeer- und Aprikosenmarmelade spritzen, noch 15 bis 18 min backen, in Streifchen schneiden.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot
Zutaten für 80 Portionen:
- 270 g Mehl
- Salz
- 150 g Staubzucker
- 175 g Butter
- 400 g Marzipanrohmasse
- 4 Eidotter (Kl.3)
- 1 Pkg. Zitronenaroma bzw. geriebene Zitronenschale
- 250 g Erdbeerkonfitüre
- 250 g Marillenmarmelade