Im Kochbuch speichern Print

Ittinger Schoggichueche - Thurgau

Zubereitung:

  1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
  2. (*) Für eine Tortenform (Quicheform) von 24 cm
  3. Das Rezept ist nach einem in der Karthause Ittingen als Klostercake zubereiteten - und dort genauso verkauften - Cake zusammengestellt worden. Weil es sich gewissermassen um ein Geschenk des Himmels handelt, ist die Kalorien-Absolution bereits inklusive...
  4. Eidotter, Butter und Zucker mit dem Besen kremig rühren, bis die Mischung weisslich wird. Zitronenschale und Zimt hinzfügen.
  5. Schoko, Haselnüsse und Semmelbrösel vermengen. Eiklar mit Salz steifschlagen. Lagenweise auf die Buttercreme Form, genau vermengen (aber nicht länger als nötig, und auch nicht zu heftig).
  6. In die bebutterte und bemehlte Form befüllen, auf der untersten Schiene im auf 160 °C aufgeheizten Herd derweil 50 bis 60 min backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Schweiz

Zutaten für 1 Portionen:

  • 6 Eidotter
  • 200 g Butter (weich)
  • 200 g Zucker
  • 0.5 Titrone (unbehandelt, Schale davon)
  • 1 TL Zimt
  • 250 g Dunkle Schoko grob zerhackt
  • 200 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 50 g Semmelbrösel
  • 6 Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)