Liegnitzer Bombe
Zubereitung:
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Backrohr auf 180 Grad vorwärmen (Ober- und Unterhitze).
- Alle trockenen Ingredienzien mit den Erdäpfeln vermengen.
- Daraufhin den Honig, die Eier und den Rum zugegeben und das Ganze sehr gut mischen.
- Backformen (am besten leere Blechdosen von Büchsenfleisch zu 250 g) sehr gut einfetten, mit Gries überstreuen und mit der Masse befüllen (Füllhöhe maximal 3 cm).
- Etwa eine ó Stunde backen, die Oberfläche muss hart sein.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot, Kuchen & Torten
Region: Deutschland
Zutaten für 0 Portionen:
- 750 g Mehl
- 750 g Honig (kein Sirup)
- 750 g Zucker
- 750 g Geriebene gekochte Erdäpfeln von dem Vortag (mehlig)
- 125 g Kakao
- 500 g Korinthen (keine Rosinen, Rosinen)
- 3 Eier
- 200 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- 150 g Süsse Mandel (ein paar wenige bittere), gerieben bzw. gebrochen
- 10 g Zimt (gemahlen)
- 5 g Nelken (gemahlen)
- 2 g Kardamom
- 2 Schnapsgläser Rum
- 0.5 1 Tl Natron
Für die Backformen
- Butterschmalz
- Griess