Zubereitung:

1. Den Knoblauch fein, die Rosmarinnadeln grob hacken. Mit dem Olivenöl verquirlen. In eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Die Brotscheiben darin auf der einen Seite hellbraun rösten. Mit gebackener Seite nach oben auf ein Blech legen.
2. Die Geisskäslein diagonal halbieren und auf jede Brotscheibe eine Hälfte legen. Die Rohschinkenscheiben in Längsrichtung halbieren, zu einer Rosette formen und auf den Käse setzen.
3. Die Crostini in der Mitte des Ofens unter dem auf 230 Grad aufgeheizten Bratrost kurz überbacken, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer überstreuen und zu Tisch bringen.
4. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

Tipp: