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Hühnchen-Curry Indische Art

Zubereitung:

  1. Die Paradeiser, Ingwer, Zwiebeln, Cashewnüsse und Chilischoten abschneiden und in einem Handrührer durchrühren.
  2. In einem Kochtopf vier EL Öl erwärmen, Cumin und die gemixte Menge zufügen. Die restlichen Gewürze kommen jetzt auch dazu. Alles zehn min machen.
  3. Nach der Kochzeit das Joghurt und das kleingeschnittene Hühnchen dazugeben.
  4. Solange machen (cirka 20 min), bis das Hühnerfleisch weich ist. Zum Schluss das Schlagobers vorsichtig unterziehen (keine Schlagobers).
  5. Als Beigabe zu diesem Gericht wird Basmati-Langkornreis empfohlen. Der Basmati-Langkornreis wird wie "normaler" Langkornreis gekocht.
  6. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1000 g Hühnerbrust (Filet)
  • 4 Zwiebel
  • 4 Paradeiser
  • 10 g Ingwer
  • 2 Chilischoten
  • 50 g Cashewnüsse
  • 2 TL Cumin
  • 0.5 TL Gelbpuder
  • 0.5 TL Chili-Gewürz
  • 0.5 TL Garam Masala bzw. Currypulver
  • 2 EL Naturjogurt
  • 250 g Schlagobers
  • 3 EL Salz