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Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen

Zubereitung:

  1. > aus Baumnüssen, Schafskäse und Knoblauch gegessen,
  2. In Arles hat mir einmal eine Wirtin die Ingredienzien zu dieser Wunderspeise aufgeschrieben. Man vermischt sie in einer Glasschüssel und lässt sie am besten derweil 1 bis 5 Stunden durchziehen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Schafskäse; zerkrümelt bzw. Ziegenkäse
  • 100 g Geschälte Baumnüsse Walnüsse
  • 1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
  • 1 EL Petersilie (feingehackt)
  • 0.5 TL Majoran (getrocknet)
  • 0.5 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Weißwein (trocken)
  • 1 Rote Chilischote; bzw. getrocknetes Chilipulve (klein)
  • Nach Wahl
  • Meersalz
  • Pfeffer