Nudeln Mit Roten Linsen, Porree Und Balsamessig
Zubereitung:
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Nudeln al dente machen. Zwiebel von der Schale befreien und würfelig schneiden. Knoblauch häuten und klein hacken. Porree reinigen, abspülen und in Streifchen schneiden.
- Schinken in Würfeln schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in zwei Esslöffeln Rapsöl weichdünsten. Porree und Schinken zufügen und mitdünsten. Linsen und Rindsuppe unterziehen und 5 bis 8 min machen.
- Mischung unter die Nudeln heben. Restliches Rapsöl und Essig durchrühren. Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Linsen- Nudel-Gemüse-Mischung mit der Marinade anmachen. Auf Teller gleichmäßig verteilen und mit Kräutern überstreuen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Nudeln (z.B. Spiralen)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Porree
- 250 g Schinken (gekocht)
- 120 g Linsen
- 250 ml Rindsuppe
- 1 Bund Faschierte Kräuter (Kerbel, Petersilie, Schnittlauch etc.)
- 8 EL Rapskernöl
- 8 EL Balsamicoessig
- Zucker
- Salz
- Pfeffer