Gulasch aus der Gulaschkanone im Feld / Feldküche
Zubereitung:
- Vorbereitung in der "Gulaschkanone":
- Gulaschkanone einstweilen anheizen von Rekruten.
- Koch: Gulaschfleisch (gemächlich) in Würfel schneiden. Gefreiter: Zwiebel (flott) von der Schale befreien, schneiden und in der zur Feldküche gehörenden Pfanne im heissen Öl anrösten.
- Zwiebeln werden von dem Koch zusammen mit den Fleischstücken in den Kochkessel mit Wasser zugestellt und etwa 3 Std geköchelt. Dann erfolgt Beigabe von Lorbeerblätter, Knoblauch, Majoran, Salz&Pfeffer. Paradeismark 10 Sekunden in die Bratpfanne mit wenig Öl anschwitzen, auf der Stelle dem Gulaschkochkessel unter rühren beigeben. 10 Min vor Vollendung, binden mit Mehl, würzen mit Paprikapulver.
- Dekor, Zuspeise, Tipps&Tricks: Wenn vorhanden, Brotscheibe zum Ausputzen des Napfes verwenden.
- Rezept entstammt dem Oesterr. Bundesheer.
- Anm. Des Erfassers: Das soll wohl ein Scherzrezept sein. Die Mengen div. Ingredienzien sind ein wenig seltsam.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Hauptspeise
Region: Deutschland
Zutaten für 100 Portionen:
- 8000 g Gulaschfleisch von dem Rind
- 80000 g Zwiebel
- 80000 g Öl
- 1200 g Paprikapulver
- 20 EL Mehl
- 200 g Paradeismark (Tube)
- 400 g Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Majoran
- Knoblauch
- Lorbeerblätter