Zubereitung:

1. Für die Holunder-Kapern die Holunderbeeren abrebeln, waschen und eine Nacht lang in Meersalzwasser einlegen. Am darauffolgenden Morgen Flüssigkeit abgießen.
2. Holunderbeeren anschließend in Salzwasser mit Kräutern 5 min kochen. Kochwasser abschütten und die Beeren in ein mit Weißweinessig gefülltes, verschließbares Gefäss füllen.
3. Die Holunder-Kapern an einem kühlen Ort verschlossen aufbeverwahren.

Tipp:

Holunder-Kapern sind ein schmackhafter Kapernersatz.