Garum - Liquamen
Zubereitung:
- Liquamen Die ersten fünf Ingredienzien in einem Kochtopf auf 2/3 reduzieren. Durch ein feines Sieb aufstreichen. Den Traubensaft hinzufügen und in einem Töpfchen im Kühlschrank aufheben. Hält sich für Wochen
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 120 g Sardellenpaste
- 25 ml Olivenöl
- 500 ml Wasser
- 1 EL Oregano Pulver
- 1 EL Salz (grob)
- 50 ml Traubensaft (rot)