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Koriander-Minze-Chutney

Zubereitung:

  1. Alle Ingredienzien im Handrührer oder evtl. in der Küchenmaschine zu einer glatten Sauce zubereiten, wobei man die Menge gelegentlich von der Wand des Mixgefässes nach unten streicht.
  2. Abschmecken und vor dem Servieren abgekühlt stellen.
  3. entsteht, die man mit ein klein bisschen Öl bedeckt wochenlang im Kühlschrank behalten kann.
  4. Den Chutney über gebackene indische Snacks wie Bhajias, Pakoras und Poppadoms tröpfeln.
  5. Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 8 Portionen:

  • 100 g Koriander mit den Stengeln, grob gehackt
  • 25 g Minze (Blätter)
  • 1 EL Zwiebeln (gehackt)
  • 2 EL Faschierte grüne Paprika
  • 1 TL Ingwerwurzel (gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Pfefferschoten (mittelgroß)
  • 6 EL Joghurt
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz