Linseneintopf mit Mett-Enden
Zubereitung:
- Die Schalotte in Butter anschwitzen, die eingeweichten (abgetropften) Linsen hinzfügen. Suppe darüber gießen und zirka
- 15 min machen. Zwischendurch mit Wasser auffüllen. Darauf die Gemüsewürfel hinzufügen und noch zirka 15 min weitergaren, bis die Linsen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig nachwürzen.
- Mit der Wurst und Erdäpfeln anrichten und Petersilie darüber streuen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Schalotte (fein geschnitten)
- 200 g Feine schwarze Linsen, eine Nacht lang eingeweich
- 250 ml Suppe
- 50 g Karotte (fein gewürfelt)
- 50 g Porree (fein gewürfelt)
- 50 g Sellerie (fein gewürfelt)
- 2 Geräucherte Würste (Mett Enden)
- 200 g Salzkartoffeln
- 1 EL Petersilie (feingehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Butter