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Rhabarbergemüse - zu gegrilltem Fleisch

Zubereitung:

  1. Die Blätter von dem Rhabarber wegschneiden, die Stiele abschälen unter der Voraussetzung, dass nötig, klein würfelig schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel darin dämpfen, sowie die Rhabarberwürfel und geraffelten Apfel.
  2. Mit Weißwein löschen, mit Pfeffer, Honig, Curry und Salz würzen. Drei Min. auf kleinstem Feuer auf kleiner Flamme sieden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Rhabarber
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Apfel (geraffelt)
  • 100 ml Weißwein (eventuell mehr)
  • 1 TL Curry; mehr oder evtl. weniger jeweils nach Lust und Laune
  • Honig (flüssig)
  • Pfeffer
  • Salz