Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Rüebli
- 0.5 Knollensellerie
- 1 Fenchel
- 1 Lauchstängel
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 5 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 200 ml Weißwein
- 50 ml Noilly Prat
- 500 ml Hühnerbouillon
- 0.5 Safran (Briefchen)
- 4 Pouletbrüstchen
- 4 Kleinere, feste Paradeiser
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 Bund Petersilie