Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 25 g Morcheln (getrocknet)
- 400 g Kalbsnuss am Stück
- 1 Porree
- 1 Zwiebel (klein)
- 15 g Butter (eingesotten)
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Butter (zum Kochen)
- 25 ml Noilly Prat
- 150 ml Weißwein
- 150 ml Doppelrahm