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Katta Sambol

Zubereitung:

  1. Ein köstliches Fischrezept für jeden Anlass!
  2. Im Mörser die eingeweichten Chili, Fischflocken, Schalotte und ein bisschen Salz zermahlen. Je nachdem mehr Chilischoten nehmen, hängt von der gewünschten Schärfe ab. Die Mischung sollte sehr scharf und fischig sein, dabei leicht salzig.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 80 Portionen:

  • 2 EL Maledivische Fischflocken, alt. kleine getrocknete Shrimps (aus dem Asiamarkt) 10 Min. in Wasser eingeweicht, abgetrop
  • 10 Rote scharfe Chilischoten, frisch, oder evtl. mehr, grob gehackt (klein)
  • 1 Schalotte (gehackt)
  • Meersalz