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Orange Honey Dressing - Orangen-Honig-Dressing

Zubereitung:

  1. Ein süsslich-scharfes Dressing aus frisch gepresstem Orangensaft und Knoblauch, das zu Gemüse- und Obstsalaten passt. Einfaches Olivenöl verwenden - gesondert natives Olivenöl würde das Aroma der Ingredienzien zu sehr bedecken.
  2. 1. Knoblauch mit Honig, Salz, Senf und Orangensaft in einer Backschüssel mit einem Quirl durchrühren.
  3. 2. Das Olivenöl gemächlich zugiessen, dabei ständig weiterschlagen, bis die Sauce kremig wird.
  4. 3. Mit Pfeffer nachwürzen. Das Dressing ist im Kühlschrank bis zu 2 Tagen haltbar. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 127 Portionen:

  • 1 Knoblauchzehe (feingehackt, klein)
  • 0.25 TL Salz (grob)
  • 1.5 TL Dijonsenf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
  • 0.5 Tasse(n) (125 ml) Olivenöl
  • Pfeffer (frisch gemahlen)