Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Zugeputzte Welsfilets
- 16 Scheibe(n) Dünn geschnittener Bauchspeck
- 125 ml Olivenöl
- 2 EL Butter
- 16 Knoblauchzehen
- 16 Schalotten in der Schale
- Pfeffer
- Zweig(e) Rosmarin
- Olivenöl
- 100 ml Schweinsbratensaft
Käsepolenta
- 120 g Fein geriebenes Polentamehl
- 750 ml Hühnerfond
- 3 EL Olivenöl
- 1 Rosmarin
- 50 g Reifer Taleggio-Käse
- Salz
- Cayennepfeffer