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Gelber Langkornreis mit Linsen

Zubereitung:

  1. Zwiebeln würfeln, Chili entkernen und in Streifchen schneiden.
  2. Langkornreis und Linsen gemeinsam so oft abspülen, bis das Wasser klar ist.
  3. Zwiebeln und Chili in Fett glasig weichdünsten. Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeerblätter, Koriander und zerdrückten Knoblauch unterziehen. Langkornreis und Linsen eine Minute mitdünsten.
  4. Einen l Wasser zugiessen, mit Salz würzen, umrühren und einmal zum Kochen bringen.
  5. Etwa 15 min ziehen, bis das Wasser vollkommen aufgenommen ist.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 250 g Reis
  • 175 g Linsen
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 1 Lorbeerblätter (eventuell mehr)
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel (Kumin)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz (eventuell mehr)