Ginseng-Risotto mit Maroni Berberitzen
Zubereitung:
- Für das Ginseng-Risotto die Ginseng-Wurzeln in dünne Scheiben schneiden und mit Wasser oder Suppe 1 Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugießen. (Das als Ersatz verwendete Ginseng-Teepulver in 125 ml Wasser oder Suppe auflösen und kurz aufkochen.)
- Datteln, Maroni, Berberitzen sowie Reis zugeben und noch 30 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters durchrühren.
- Das Ginseng-Risotto noch mit Salz abschmecken und in einer Schüssel anrichten.
Tipp:
Ein herrliches Ginseng-Risotto Rezept!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Korea
Eigenschaften: Trennkost, vegan, vegetarisch, laktosefrei
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Gekochter Sushi-Reis
- 2 Stk. Ginseng-Wurzeln (oder 4 Päckchen Ginseng-Teepulver)
- 125 ml Wasser oder Hühnersuppe
- 4 Stk. Getrocknete, rote Datteln
- 4 Stk. Geschälte, gebratene Maroni
- 1 TL Berberitzen
- 1/2 TL Salz