Im Kochbuch speichern Print

Tiroler Weinnudeln

Zubereitung:

  1. Für Tiroler Weinnudeln aus den angegebenen Zutaten einen Glühwein kochen.
  2. Für die Nudeln die Milch leicht salzen und zum Kochen bringen, anschließend die Butter und den Zucker dazumischen. Den Grieß einrieseln lassen, unter durchgehendem Rühren dick aufkochenn und etwas durchziehen lassen, mit einem Ei vermischen.
  3. Die Masse auf ein Brett geben und eine Rolle formen. Von der Rolle kleine Stückchen klein schneiden und diese zu fingerdicken Nudeln arrangieren.
  4. Eier mixen. Nudeln durch das Ei ziehen, anschließend in den Bröseln wälzen. Die Tiroler Weinnudeln in heißem Schmalz goldgelb backen.
  5. Tiroler Weinnudeln mit dem Glühwein servieren!


Tipp:

Tiroler Weinnudeln schmecken auch zum Punsch oder Jagatee!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 ml Milch
  • 200 g Grieß
  • 2 dag Butter
  • 1 EL Zucker
  • 3 Eier
  • Salz
  • Brösel
  • Schmalz (zum Herausbacken)

Glühwein

  • 250 ml Wasser
  • 500 ml Rotwein
  • 100 g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Zimt