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Russische Gurken

Zubereitung:

  1. Gurken ausführlich abspülen und abbürsten, abrinnen. In einer Backschüssel mit Salz vermengen. Zugedeckt 12 Stunden ziehen.
  2. Gurken einzeln abtupfen. Mit den abgeschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Gläser befüllen. Dazwischen die Gewürze Form. Essig, Wasser und Kandis 5 Min. blubbernd machen und über die Gurken gießen. Verschliessen. Nach 3 Tagen den Bratensud abschütten, wiederholt zum Kochen bringen und wiederholt über die Gurken gießen. Verschliessen und vor Gebrauch 1 bis 2 Wochen durchziehen. Apropos: Russische Gurken schmecken gut zu Bratkartoffeln, kaltem Braten und Geflügel, aber genauso zu gebrtatenem oder gegrilltem Fleisch.
  3. Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2000 g Kleine grüne Gurekn
  • 70 g Salz
  • 2 Zwiebeln, je Glas (mittelgroß)
  • 2 Stückchen Muskatblüte (klein)
  • 1 Geh. Tl Senfkörner
  • 0.5 TL Pfefferkörner
  • 1500 ml Essig (weiss)
  • 1500 ml Wasser
  • 300 g Kandis (weiss)