Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Risottoreis
- Olivenöl
- 60 g Schalotten (kleinwürfelig geschnitten)
- 90 g Weißwein
- 4 EL Parmesan (gerieben)
1 L Tomatenfond
- 40 g Olivenöl
- 75 g Zwiebel
- 15 g Zucker
- 3 Knoblauchzehen
- 1500 g Paradeiser
- Salz
- 1 Lorbeergewürz
- 1 Pfeffer, Mangold, Salz