Plain in Pigna cun Pulenta - Engadin
Zubereitung:
- Die gewürzte Milch aufwallen lassen. Die Mehl-Maismischung einmengen, von dem Feuer ziehen und herzhaft weiterrühren, damit sich keine Knollen bilden. Butter, Erdapfel-, Speckwürfeli und Rosinen dazumischen.
- Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die Mischung nicht höher als vier cm darin gleichmäßig verteilen.
- Ca. Eine Stunde im mittelheissen Herd backen. Dazu passen in Butter geschmorte Apfelspalten oder gemischter Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Region: Schweiz
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1250 ml Milch
- 250 g Mehl
- 100 g Polenta
- 50 g Butter
- 100 g Rosinen
- 3 Rohe Erdäpfeln feingewürfelt
- 200 g Speck (fein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer