Erdbeeren mit Grünem Pfeffer und Balsamico
Zubereitung:
- Erdbeeren sorgfältig spülen und säubern. Grosse Früchte halbieren oder vierteln, in einer Backschüssel mit Zucker vermengen und abgedeckt 2 Stunden abgekühlt stellen. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Erdbeeren im Sieb abrinnen. Saft mit Essig vermengen. Erdbeeren portionsweise anrichten. Mit Saft begießen, mit Pfeffer überstreuen und dünn mit Staubzucker übersieben.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 6 Portionen:
- 1000 g Erdbeeren
- 80 g Zucker
- 15 g Getrocknete, grüne
- Pfefferkörner
- 3 EL Balsamicoessig
- 10 g Staubzucker (zum Bestäuben)