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Knoblauch-Paradeiser-Calamari

Zubereitung:

  1. Die Calamari reinigen, in feine Ringe schneiden und abrinnen.
  2. Die Paradeiser halbieren, Oliven entkernen und den Knoblauch klein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Calamari darin bei sehr hoher Temperatur (vielleicht in zwei Portionen) unter Schwenken scharf anbraten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Knoblauch in die Bratpfanne geben und kurz anschwitzen. Calamari aus der Bratpfanne nehmen. Oliven, Paradeiser und Tomatensaft in die Bratpfanne geben. Oregano und Calamari einrühren und einmal zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze 2-3 Min. machen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 600 g Frische Calamarituben
  • 250 g Cherrytomaten
  • 75 g Kalamata-Oliven (schwarze griechische Oliven)
  • 2 Knoblauchzehen (eventuell mehr)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 150 ml Tomatensaft
  • 1 EL Gehackter Oregano, (ersatzweise 1 Tl getrockneter Oregano)