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Carpaccio Von Lachs

Zubereitung:

  1. Das Lachsfilet in hauchdünne Scheibchen schneiden und auf einem großen; oder mehreren kleinen Tellern auslegen. Mit Salz und Pfeffer überstreuen. Olivenöl, Limettensaft sowie die Schalotte mischen.
  2. Die Lachsscheiben mit der Marinade beträufeln. Schnittlauch darüber streuen und mit einem Löffelrücken gleichmässig gleichmäßig verteilen.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Frühstück

Zutaten für 2 Portionen:

  • 200 g Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Limette
  • 1 TL Schalottenwürfelchen
  • 1 TL Schnittlauch; feingeschnitte
  • Salz
  • Pfeffer