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Hühnchenbrustfilet mit Pfeffer-Marillensauce

Zubereitung:

  1. Marillen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und die Früchte in Streifen schneiden.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Hühnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und von allen Seiten salzen und pfeffern.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten gut anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weiter braten. Nach 5 Minuten wenden und die Marillenstreifen dazu geben, nach weiteren 10 Minuten das Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
  5. Cremefine zu den Marillen in die Pfanne gießen, einrühren, einmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Marillensaft abschmecken.
  6. Die Hühnchenbrüste aufschneiden und mit Sauce und Reis servieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • Salz
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Pfeffer
  • 1 Dose(n) Marillen (240g Abtropfgewicht)
  • 300 g Langkornreis
  • 2 Hähnchenbrustfilets (á 300g)
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft