Zubereitung:

1. Für die Grüne-Paradeiser-Marmelade Paradeiser in schmale Scheiben schneiden. Mit dem Zucker 2 Tage durchziehen lassen. Saft in einem Kochtopf bis zur Hälfte einreduzieren. Paradeiser und Saft einer Zitrone beifügen und ca. 45 min köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
2. Die Grüne-Paradeiser-Marmelade heiß in Gläser abfüllen und dicht  verschließen , sodass ein Vakuum entsteht.

Tipp:

Einen besonderen Touch können sie Ihrer Grünen-Paradeiser-Marmelade verleihen, wenn Sie 3 Minuten vor dem Abfüllen ganze Korianderkörner hinzufügen!