Zubereitung:

1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
2. Knetteig: Mehl in eine ausreichend große Schüssel sieben, Zucker, Vanillin-Zucker, Sherry , oder evtl. Weißwein und Fett reingeben, mit Rührgerät (Knethaken) gut durcharbeiten, dann auf der Fläche zu einem glatten Teig zubereiten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Tortenspringform (Durchmesser 28 cm) auswalken, unter den übrigen Teig 1 El Weizenmehl durchkneten, zu einer Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein 2-3 cm hoher Rand entsteht.
3. Boden ein paarmal mit einer Gabel einstechen. Ober-/ Unterhitze: Etwa 200 Grad (vorgeheizt) Heissluft: Etwa 180 Grad (vorgeheizt) Gas: Etwa Stufe 4 (vorgeheizt) Backzeit: Etwa 15 min
4. Boden auf der Stelle nach dem Backen lösen, aber auf dem Springformboden abkühlen. Boden auf eine Tortenplatte legen, Springformrand darumstellen.
5. Belag: Schlagobers steif aufschlagen. Cremepulver in ein Weitling Form, Wasser hinzufügen und mit einem Quirl ca. 1/2 Minute gut durchrühren. Joghurt und Topfen durchrühren, portionsweise unterziehen. Zuletzt Schlagobers portionsweise unterziehen. Die Hälfte der Krem auf dem Boden gleichmäßig verteilen, mit ca. 2/3 der Beeren belegen, restliche Krem darüber Form. Restliche Beeren darauf gleichmäßig verteilen. Torte 3 Stunden abgekühlt stellen.
6. Zum Verzieren: Springformrand lösen, Aprikosenmarmelade durch ein Sieb aufstreichen, den Rand der Torte damit bestreichen, mit Mandelblättchen garnieren.

Tipp: