Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Braune Linsen (z.B. Champagnerlinsen)
- 50 g Bauchspeck (geräuchert)
- 1 Zwiebel (groß)
- 2 Karotte
- 3 EL Butter (kalt)
- 1 TL Paradeismark
- 1000 ml Geflügelfond
- 0.5 TL Zucker
- 4 EL Balsamicoessig
- 300 g Erdapfel (festkochend)
- 1 Butterrübe (klein)
- 1 Porree
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 2 Frankfurter Würstchen
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)