Im Kochbuch speichern Print

Melonensalat Mit Portwein

Zubereitung:

  1. Die Melonen halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch in Form von Kugeln ausstechen.
  2. Den Saft derweil des Ausstechens auffangen.
  3. Die Melonenkugeln in ein großes, verschliessbares Kunststoffgefaess befüllen.
  4. Den aufgefangenen Melonensaft mit Zucker, Saft einer Zitrone, Ingwer und Portwein mischen und über die Kugeln Form. Den Melonensalat im Kühlschrank durchziehen, dann ein weiteres Mal nachwürzen.
  5. Den Blattsalat zum Servieren in die ausgehöhlten Melonenschalen befüllen. Mit Pfefferminzblättchen garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 0.25 Wassermelone; reif
  • 1 Honigmelone (klein)
  • 1 Kantalupmelone; (z.B. Cavaillonmelone) (klein)
  • 8 EL Portwein
  • Ingwer; gerieben Masse anpassen)
  • 10 Pfefferminze (Blätter)
  • Zitrone (Saft)
  • Staubzucker