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Apfelkompott

Zubereitung:

  1. Äpfel von der Schale befreien, entkernen und in Scheibchen schneiden.
  2. Mit fein geschnittenem Ingwer, Schalotten, Chili, Honig und Sternanis in einen Kochtopf geben.
  3. Wein hinzufügen und 20 Minuten leicht köcheln.

Tipp:

Scharf und süß ist dieses Kompott zum Beispiel ideal als Beilage zu Kaninchen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 kg Apfel
  • 2 Sternanis
  • 1 Schote(n) Chili
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Honig
  • 1 Stk. Ingwer (klein)
  • 200 ml Weißwein