Lungenbraten im Blätterteig mit Blattspinat, : > Schafskäse und Kräutersauce

Lungenbraten mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, mit Knoblauch einreiben. In einer Bratpfanne Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten, folgend warm abgedeckt rasten. Spinat in einer Bratpfanne mit ein klein bisschen Butter entfrosten und weichdünsten. Mit wenig Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, würfelig geschnittenem Schafskäse zum Schluss untermengen.
Blätterteig auswalken, mit Spinat belegen. Lungenbraten darauf legen, einrollen. Die Ränder und den Strudel selbst mit verquirltem Ei bestreichen. Im Rohr bei 180 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
Alle Ingredienzien für die Sauce gut durchrühren.
Lungenbraten im Blätterteig in Scheibchen schneiden, mit der Sauce anrichten.
Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck [Weinbaugebiet Donauland:
Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

Sauce