Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Porree
- 200 g Karotte
- 200 g Knollensellerie
- 2 Zwiebel
- 1 Lorbeergewürz
- 2 Nelken
- 30 g Speck (gewürfelt)
- 1500 ml Rinderbouillon
- 150 g Gerste
- 1 Geteilter Kalbsfuss
- 2 Paar Wienerli; oder evtl.
- Schweinswürstchen
- 1 Bund Petersilie