Hypocras
Zubereitung:
- Zum Sofortverbrauch bei sanftem Feuer 20 min einkochen, abfiltern, auskühlen. Zur Lagerung: Gewürze und Zucker in den Wein Form, 24 Stunden ziehen, abfiltern und in Flaschen befüllen.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: Cocktail-Aperitif
Zutaten für 1 Portionen:
- 750 ml Rotwein (traditionell aus Beaune, Merlot tut es auch)
- 4 Zimt (Stangen)
- 8 Kardamom (gekörnt)
- 4 Nelken
- 35 g Ingwer (in Scheiben)
- 3 Bittermandeln
- 1 EL Rosenwasser
- 150 g Zucker