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Chilli Con Carne - Chilli-Mind

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. Kleingehackte Zwiebeln in Olivenöl kurz andünsten. Zerdrückten Knoblauch, eine Prise Salz, Cumin-Pulver, Chilli-Pulver und ein kleines bisschen schwarzen Pfeffer kurz mit andünsten. Frisches Rinderhack hinzfügen und herzhaft anbraten. Paradeiser in grobe Stückchen schneiden und mit den Bohnen und dem Kukuruz dazugeben. Chilli-Schoten kleinschneiden und ebenfalls einrühren. Mit dem trockenen Rotwein löschen.
  3. Aufkochen. Sambal, Paradeismark, Paprika-Pulver, Orgenao und Thymian dazugeben. Alles 30-40 min unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner bis mittlerer Hitze auf kleiner Flamme sieden. Bei Bedarf mit Rotwein verlängern.
  4. Mit Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Weissbrot und viel stillem Wasser zu Tisch bringen

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Rinderhack
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 1 Knoblauch
  • 2 Chilischoten
  • 400 g Paradeiser (geschält)
  • 800 g Kidneybohnen
  • 200 g Kukuruz
  • 2 EL Paradeismark
  • 1 TL Sambal Ölek
  • 1 TL Thymian und Oregano (gemischt)
  • 1 TL Cumin-Pulver (Kreuzkümmel)
  • 1 Prise Paprikapulver (süss)
  • 1 Prise Chilli-Pulver Masse anpassen
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Pkg. Rotwein (trocken)