Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Jause
Zutaten für 10 Portionen:
- 1 Bund Suppengrün
- 800 g Kalbsbraten, (möglichst aus der Keule/Oberschale)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 6 EL Öl
- 140 g Weisser Thunfisch (in Öl, Glas; italienische oder evtl. spanische Feinkostgesch
- 50 g Kapern
- 4 Sardellenfilets (in Öl)
- 200 g Majo
- 200 g Eisbergsalat
- 1 Bund Rucola (klein)
- 10 Cherrytomaten
- 20 Scheibe(n) Sandwichbrot