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Gratinierte Avocados

Zubereitung:

  1. (*) für eine weite ofenfeste Form von zirka 3 Litern, gefettet Saurer Halbrahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Backschüssel gut durchrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Crevetten beifügen, vermengen.
  2. Avocados, halbiert in die vorbereitete Form legen, Füllung auf den Avocados gleichmäßig verteilen.
  3. Mozzarella-Streusel: Mozzarella, grob gerieben und Semmelbrösel in einer kleinen Backschüssel mit einer Gabel vermengen, bis die Menge bröselig ist, auf den Avocados gleichmäßig verteilen.
  4. Gratinieren: ungefähr Fünfzehn min in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens.
  5. Tipps * Mozzarella vor dem Reiben anfrieren.
  6. * Statt Crevetten 100 g geräucherte Entenbrust, in feinen Streifchen, verwenden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 1 Portionen:

  • 2 EL Saurer Halbrahm
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Prise Cayennepfeffer
  • 100 g Crevetten (gekocht)
  • 4 Avocado (reif)

Mozzarella-Streusel

  • 150 g Mozzarella; grob gerieben
  • 3 EL Semmelbrösel