Griechischer Mangold-Paradeiser-Salat
Zubereitung:
- Die gewaschenen Mangoldblätter in Streifchen, die Paradeiser in Stückchen sowie den Feta würfeln. Die Ingredienzien für das Dressing miteinander durchrühren darüber Form. Gut umrühren und kurz durchziehen. Dazu passt Baguette oder evtl. Vollkornbrot.
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Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Mangold, junge und feine Blätter
- 4 Paradeiser
- 100 g Feta
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 0.5 Kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer