Spaghetti-Pizza

Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
Nudeln in ausreichend Wasser (mit Salz und Olivenöl) al dente machen.
Danach abschütten, mit kaltem Wasser abbrausen und abrinnen. 2 Eier schlagen und in einer großen Backschüssel mit Salz, Pfeffer und Oregano durchrühren. Paprika von dem Kerngehäuse befreien und in 4 große Scheibchen schneiden.
Nudeln und fein geschnittene Zwiebel mit der Ei-Mischung durchrühren.
Die Menge zu einem Fladen formen. In einer hitzefesten Bratpfanne (28 cm ø) einen Schuss Olivenöl gut erhitzen. Nudelmischung darin goldbraun anbraten. Spaghetti-Pizza auf die andere Seite drehen und auf dieser Seite ebenfalls goldbraun rösten.
Zucchino und Champignons in dünne Scheibchen schneiden. Spaghetti- Pizza von dem Küchenherd nehmen, die Paprikascheiben darauf gleichmäßig verteilen. Auf die Paprikascheiben Champignons und zerkleinerte Paradeiser legen, darüber ein paar Zucchinischeiben gleichmäßig verteilen. Auf die übrige freie Arbeitsfläche Zucchinischeiben symmetrisch ausrichten. Über das Ganze geschnittenen Mozzarella streuen, abschliessend mit Pfeffer würzen. Unter den aufgeheizten Bratrost schieben und so lange überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Alle Ingredienzien für den Gurkensalat miteinander mischen.
Spaghetti-Pizza mit frischem Basilikum dekorieren und mit dem Blattsalat zu Tisch bringen.
von : : Philip Schennet, 1020 Wien

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

Für Den Gurkensalat